トマトのシフォンケーキ

材料をはかり卵白は冷蔵庫でよく冷やしておく。薄力粉はふるう。オーブンを170℃にあたためる。

卵黄ときび糖半分（だいたいでok）をボールにいれ泡立て器でよくすりまぜる。

2になたね油、豆乳の順に加えてよくまぜる。

よく冷やした卵白をハンドミキサー泡立てる。ふわっとしてきたら残りのきび糖を2回にわけていれピンと角がたつまで泡立てる。

4に5の1/3量を入れ泡立て器でまぜる。ヘラに持ち替え、残りのメレンゲを２回にわけていれ泡を潰さないようさっくり混ぜる。

170℃に温めたオーブンで50分程焼く。やきあがったら逆さまにして冷まして出来上がり！

トマトペーストはこれを使いました♪