れもんケーキ
作り方
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2
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ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。
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3
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2に砂糖を加え、白っぽくなるまでホイップする。
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4
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3に溶いた卵を少しずつ加え、ここでもしっかり混ぜて空気を含ませる。
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5
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4にふるった粉類を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。粉っぽさが残るうちに、レモンの皮とレモン汁を加え、混ぜる。
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6
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5を準備しておいた型に流し込み、170度のオーブンで30~40分焼いて出来上がり☆
オーブンによって時間は異なります。竹串でチェックしたりして様子を見ながら焼いて下さい。
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コツ・ポイント
お好みでクリームを添えてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
東京に住んでいたときに好きだった喫茶店のれもんケーキを思い出して作りました。
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