オクラのおかか合え

オクラは塩を振りかけて、まな板の上でころころ転がして、産毛を取る。

熱湯に、塩少々を入れてオクラをさっとゆで、冷水に取り、荒熱が取れたら、小口切りにしておく。

ボールにオクラを入れめんつゆ、花鰹を入れて混ぜる。