Munchkin's フラン

Name: Munchkin's フラン
Yield: 6,7人分
Ingredients: コンデンスミルク １缶（約250ｃｃ）; 卵 Ｌサイズ４こ; ミルク 500cc; バニラビーンズ 少々; メイプルシロップ 大さじ２（Optional)

Description

メキシカンフラン風、Munchkin'sの大好物おやつです。 Canationの回し者？的レシピですが、材料がシンプルで簡単にできます。 http://cookpad.com/68624mom/diary/114249/

Munchkin's　Mom

材料（6,7人分）

コンデンスミルク

１缶（約250ｃｃ）

卵

Ｌサイズ４こ

ミルク

500cc

バニラビーンズ

少々

メイプルシロップ

大さじ２（Optional)

作り方

1

この手順はOptional*メイプルシロップを耐熱容器（オーブンでそのままフランを焼く容器）に入れ、電子レンジで３～４分加熱すると、カラメル状に…メイプルシロップがない場合は、グラニュー糖半カップ、水半カップ弱を小鍋に入れ火にかけ焦がし、容器の底に流す。
2

水分が十分に飛ぶと、底に張り付きます。
3

フラン液を作る。
卵、をときほぐしてミルクと混ぜ、コンデンスミルクと混ぜ合わせる。よく混ざったら、バニラビーンズをさやから楊枝で掻きだし加え、混ぜる。
4

フラン液を２に流し込む。
5

てんぱんに、コップ１杯の水をしいて、１60℃のオーブンで約１時間焼く。
6

小皿に取り分けて。。。

コツ・ポイント

卵とミルクを先によく混ぜて卵をきれいにほぐしておくと仕上がりがなめらかです。
缶ラベル裏にレシピがあることを教えてくれたのは、こちらで仲良くさせていただいているCookpadメンバーのmoriさんでした。

このレシピの生い立ち

コンデンスミルクの缶詰についている紙ラベルを剥がすと、裏にはレシピや懸賞がたまについています。それを参考にしてレシピにしてみました。
ラベルの裏は時々掘り出し物があるので、要チェックです。
温度の記憶があいまいで高めにプロセスに書いていたのですが、なめらかに仕上がるために１６０度に下げて作るようになりました。
オリジナルはミルクと生クリーム半々でもっとこってりだったと記憶しています。

レシピID : 21813 公開日 : 01/05/29 更新日 : 12/01/26