うちの☆しじみの味噌汁☆

しじみを1％の食塩水で砂だしします。

ザルの入ったボールにしじみをいれ食塩水をひたひた位までいれます。

アルミ箔などで中を暗くして砂だしします。

夏場は冷蔵庫がいいです。

鍋に水と砂出ししたしじみを入れ火にかけます。

沸騰して出たアクはこまめに取り、しじみの口が開いたらすぐ火を止めます。

味噌を溶きます。