チリコンカン
リカミント
作り方
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1
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キドニービーンズは、ザルにあげて水気を切っておく。玉ねぎとニンニクはみじん切りにしておく。
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2
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鍋に油を入れ、ニンニクを炒める。香りが出てきたら、ひき肉を加えさらに炒める。肉の色が変わってきたら、玉ねぎを加えさらに炒めていく。
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3
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玉ねぎが透き通ってきたら、トマトホール缶をつぶしながら加え、キドニービーンズも入れ、ひと混ぜする。
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4
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チリパウダー・カイエンヌペッパー・トマトペースト・中濃ソース・顆粒コンソメを入れ蓋をして15分ぐらい煮込みます。
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5
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味を見て、塩コショウします。
レタス・トマト・チーズと共に盛り付けて出来上がり！！
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コツ・ポイント
かなりピリッとします。
お子さんがいる家庭は、カイエンヌペッパーとチリパウダーを控え、トマトペーストをケチャップに、中濃ソースをトンカツソースに変えると、辛さがおさえられると思います。また、レタスだけではなく、トルティーヤやピタパンに挟むのもお勧め！！主人は後者のほうが食べ応えがあるので、お気に入りです。（笑）
お子さんがいる家庭は、カイエンヌペッパーとチリパウダーを控え、トマトペーストをケチャップに、中濃ソースをトンカツソースに変えると、辛さがおさえられると思います。また、レタスだけではなく、トルティーヤやピタパンに挟むのもお勧め！！主人は後者のほうが食べ応えがあるので、お気に入りです。（笑）
このレシピの生い立ち
リカミント
