デコロール・シフォン仕立て

デコに使う食紅（量はお好みで。最初は少なめがok）を予め器に入れておきます。
ここでオーブンを180度に予熱して下さい

全ての材料を計量しておきます。
※と☆はそれぞれ合わせておく♪
卵は大きいボウルに卵白…小さいボウルに卵黄…と分けます。

卵白をツノが立つまでハンドミキサー強で混ぜ〜ツノが立ったらハンドミキサーを弱にして1分…キメを整えます

軽く混ぜたら☆とバニラエッセンスを入れます♪

しっかり乳化したら…

ふるいながら※を加えまーす

やや重ための生地が出来上がります。

卵白の1/3を9.に入れたら ハンドミキサー弱でよく混ぜて下さい。

フワフワした生地になってきました♪

生地が先程よりフワフワしてきたら
次は卵白のボウルに12.の生地を加えフンワリ&しっかり混ぜましょう。

次は食紅が入った器に生地を少し取り分け
生地のふんわり感を大切にしながら優しく混ぜます。

今回は3色で♪
最初は食紅を少なくして混ぜ込んで下さいね。
食紅の溶け残りがあると見栄えがよくないので…

16.の写真と比べるとツヤがなくなりぷっくらしてるのがわかりますか？
これが重要ポイントです！

今回はヒョウ柄にしたいのでここでまたデコります♪細い丸口金を使用しました。

そしてまた1〜2分オーブン中段で焼きます。

次は生地をそっと流し込み 空気抜きの為に10センチ位上から型ごと2・3回落としたら…次は12分焼きます♪（オーブン中段）

熱いうちにラップで生地を覆って冷まして下さい。
＊ノーマルで作る時焼き目を表面に出したいときはラップをせず冷まして下さい

生地が冷めたら中にお好きなクリームを挟みオーブンシートごと巻く。その上からラップをして冷蔵庫で半日程寝かせて完成です。

断面はこんな感じ♡生クリーム200ccと練乳40g(練乳30に砂糖10でも○)を入れて固く泡だてる。これオススメです♪

ヒョウ柄の縁取りやメッセージを入れる時は細い丸口金を使うと綺麗にできます♪ダイソーの口金セットと絞り袋の小がオススメです

丸口金で文字を書くときは…オーブンシートの裏側に油性ペンで好きな文字を書いておくと間違えません^_^

名付けて「感謝ロール」笑
横バージョンです^ ^♪

これはファイトロール！♡頑張る人にプレゼント♡

食紅を少し多くした場合…最初は少量の生地としっかり混ぜて…次に生地を追加して軽く混ぜるといいですよ

2014クリスマスロール♪

プレーンなロールケーキもできますよ。焼き目を表面に。粉砂糖を振ってお化粧しました♪

甜菜糖を使っても問題なく作れますよ♪♪