黒糖パン
china0810
作り方
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1
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パンケースにパン羽をセットする。
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2
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ドライイースト以外の材料を投入。
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3
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パンケースを本体にセットし、イースト容器にドライイーストを入れる。
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4
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「スチーム/ハーフ」の「白パン」でスタート。
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5
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作業時間になったら、ふたを開けてパン生地を取り出す。パンケースから羽をはずす。
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6
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パン生地を手で押さえて、ガスを抜く。
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7
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端を中に入れ、表面がぴんと張るように記事を丸め、綴じ目が下になるようにして、スチームケースに入れる。
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8
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パンケースに水60ml(分量外)をいれ、本体にセットし、パンケースの上にスチームケースを入れる。
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9
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ふたを閉めて、再度スタートする。
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10
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出来上がったら、パンを取り出し、網の上で冷ます。
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コツ・ポイント
室温25℃以上のときは、材料の水は約5℃の冷水を5ml減らして使います。ＨＢの機種は、パナソニックのＳＤ-ＢＭＳ102です。スチームの機能があるＨＢなら、どの機種でもOKです。
このレシピの生い立ち
黒糖を使ったパンが作りたくて作りました。黒糖の量は大目だけれど、やさしい甘さのしっとりしたパンになります。マーガリンを塗って食べるのが美味しいです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
