ダブルミルクレープ

クレープ生地を作る。ボウルに薄力粉とグラニュー糖をふるい入れ、卵を加えてよく混ぜる。

小鍋にバターを入れて弱火にかけ、ほんのり色づくまで加熱し、1に加えてよく混ぜる。

牛乳を加えてよく混ぜ、一度こしてから1時間以上休ませる。

周りがチリチリと焦げてきたら裏返し、さっと焼いて取り出す。

フライパンが熱くなりすぎたら、濡れ布巾に乗せて温度を下げる。同じように焼き、冷ましておく。16〜18枚焼ける。

ヨーグルトクリームを作る。レシピひろがるプレーンなら、浮かんだ水分を捨ててから中身をボウルに入れる。

フルーツは薄切りにする。

クレープを一枚ずつ広げ、クリームを塗ってフルーツを並べ、クレープをかぶせるのを繰り返す。

さいごに焼け目のきれいな1枚をかぶせ、好みで粉糖を振っても。少し落ち着かせてから切り分けていただく。

牛乳を加えてよく混ぜ、卵も加えてよく混ぜる。

ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分10秒加熱する。すぐに取り出してよく混ぜる。

もう一度ラップをかけて電子レンジで1分加熱する。すぐに取り出してよく混ぜる。これをもう一度繰り返す。

冷めたら全体をよく混ぜ、生クリームとブランデーを加える。

順序のオススメはカスタード⇒ヨーグルトイチゴ⇒カスタード⇒ヨーグルトキウイ⇒カスタード…で、合計10枚使う。残りは冷凍。