あったかチョコフォンダン
レシピID:2191
フォンダンというくらいなんで、焼きたてのアツアツを召し上がっていただきましょう。やけどしないでね。中はとろとろでＯＫです。
材料 （ プリンカップ（６０ｍｍ×６０ｍｍ）６個 ）
| チョコレート | ５０ｇ |
| 無塩バター | ５０ｇ |
| 全卵 | １個（Ｍ玉） |
| 卵黄 | １個（Ｍ玉） |
| 薄力粉 | ２０ｇ |
| グラニュー糖 | ３０ｇ |
| イチゴ | ６個くらい |
| ミント | ６本くらい |
| バナナ | ２本くらい |
| パウダーシュガー | 適量 |
| グラニュー糖２ | ６０ｇ |
| ヴァニラビーンズ | 1/2本 |
| 卵黄２ | ３個（Ｍ玉） |
| 牛乳 | １８０ｃｃ |
-
1
-
まず、プリンカップにたっぷりとバター（分量外）を塗りましょう。テフロン加工のカップならいっぱいじゃなくてもいいよ。
-
2
-
次に、ボウルに全卵と卵黄を入れてほぐし、グラニュー糖を入れて混ぜます。湯煎にかけて人肌くらいまで温まったら、湯煎からはずしもったりとするまで冷ましながらかき混ぜていきます。
-
3
-
もったりとなったら、チョコレートとバターを別のボウルで溶かし２つを混ぜ合わせます。
ふるった薄力粉を加えて、さっくりと混ぜます。
-
4
-
混ざったらこんな感じ。
-
5
-
さっきのプリンカップに、６分目くらいまで入れて、冷蔵庫でしばらく（２０分くらい）休ませます。
-
6
-
皿には、バナナを輪切りにして５枚並べておきます。
-
7
-
パータシュー（前のレシピを見てね！）を、細い口金でこのような形に搾り出して、１８０度で１０分焼きます。ソースですが、ボウルに卵黄２を入れてグラニュー糖２と混ぜ合わせ、ヴァニラと牛乳を入れて、鍋に移し、とろみがつくまで温めます。温めすぎると分離するからね！
-
8
-
オーブンを１９０度に温めて、
約８分焼きます。焼きあがったら、バナナの上にひっくり返しカップを取ります。取れにくかったらしばらく置くと知人でくるから大丈夫！上からパウダーシュガーを振ってイチゴをのっけて周りにソースを流して、シューの飾りを立てかけます。
コツ・ポイント
プリンカップに入れた状態で、焼かずに１週間は持ちます。
このレシピの生い立ち
公開日：00/02/12
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント