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～豚スペアリブのジンジャーコーラ煮～

～豚スペアリブのジンジャーコーラ煮～の画像

Description

我が家のコーラ煮♬

夏にはがっつり肉食べたくなりますね！
そんな時にはもってこいの肉料理(^-^)

材料 （3~4人分）

豚スペアリブ
800g前後
しょうが
一袋
コーラ
4~5カップ（1,5㍑あれば足りる）
料理酒
1カップ
醤油
大さじ8

作り方

  1. 1

    写真

    しょうがをよく洗い、皮付きのまま薄切りの輪切りに切る。
    鍋に湯を沸かす。

  2. 2

    写真

    1の湯が沸騰したら、肉を入れ、表面が白くなったらすぐに湯から上げる。

  3. 3

    写真

    ボールに氷と水を入れ、2で湯から上げた肉をすぐに冷やし、油をおとす。

  4. 4

    写真

    鍋に3の肉、1のしょうが、コーラ、酒、醤油を入れて火にかける。
    沸騰したら、アクをとり、アルミで落とし蓋する。

  5. 5

    写真

    弱火でコトコト2時間程煮る。

  6. 6

    写真

    器に盛り付け完成。
    青梗菜の塩茹でしたものを添えました。
    ホロホロ柔らかく美味~☆

コツ・ポイント

霜降り作業（手順2と3）をすること。
脂が気になる場合、手順5の後、一晩おき、上に浮いた白い脂を綺麗に取り除き、温め直して器に盛り付ける。

このレシピの生い立ち

夏にはがっつり肉料理食べたくなる！
そんなとき、我が家ではコレを作ります。
ちょっぴり濃いめの味付けで塩分補給も。。
レシピID : 2191041 公開日 : 13/06/22 更新日 : 13/06/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年9月1日
写真
れいこっぴ
肩ブロックで作ってみました。ホロホロほどけて美味しかったです！

掲載遅くなりすいません。卵もおいしそぉ♬レポthanks♡

2013年7月18日
初れぽ
写真
独身パパドラ
コーラで？と思いましたが、柔らかくてとても美味しかったです。

掲載おそくなりすいません。レポthanks♡

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有愛来
～豚スペアリブのジンジャーコーラ煮～
by 有愛来