紅茶で煮た煮豚　ラーメンにもおつまみでも

豚肉ブロックは部位で用途が異なります。ももはあっさりしているので、パンにはさむハムとしておすすめ。今回はロースで作りましたが、ラーメンのチャーシューとしてぴったり。肩ロースでも良いと思います。ビニール袋だと漬け汁は少なくて済みます。

もう数十年前に聞いたレシピです。漬け汁は残らないように量を調整しましたが、ビニール袋に入れずに容器に漬けるのであれば。もう少し量が多く必要です。