サルシッチャ風！？クリームパスタ
Description
自家製ｻﾙｼｯﾁｬもどきですが(^_-)お店に負けない味になりました！あっさり目なので最後まで飽きずに食べられます★
chidemari
材料
100ｇ
4個
60ml
60ml
大1/2
オリーブオイル
小1
白ワイン
20ml
塩
小1/4
110ｇ
イタリアンパセリ（みじん切）
適量
お好みで
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挽き肉下味
●にんにく(すりおろし)
1かけ
●塩
小1/4
●ブラックペッパー
適量
●ナツメグ
少々
●乾燥ハーブミックス
小1/3
作り方
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1
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挽き肉に●を入れ、練りながら混ぜ合わせる。冷蔵後で1時間以上寝かせておく。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を引かずに入れ焼きつける。
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2
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色が変わったら、ｻﾞﾙに通し余分な脂を捨てる。別のﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・ﾏｯｼｭﾙｰﾑ・ﾊﾟｾﾘを入れ炒める。
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3
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ﾏｯｼｭﾙｰﾑがしんなりしてきたら挽き肉を入れ軽く炒める。白ﾜｲﾝを入れｱﾙｺｰﾙを飛ばし、生ｸﾘｰﾑ・水・塩を入れる。
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4
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ﾌﾂﾌﾂさせてとろみがついてきたら、ｻﾜｰｸﾘｰﾑ・ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉを入れ混ぜ合わせる。茹でたﾊﾟｽﾀを入れからめる。
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5
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ｸﾘｰﾑがもたつく様なら茹で汁を加えなじませる。器に盛りﾊﾟｾﾘ・お好みでﾁｰｽﾞをかけて出来上がり。
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6
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ﾊﾟｽﾀはお湯1L＋塩8ｇで茹でました！！
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7
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2013年4月20日ｸﾘｰﾑ系ﾊﾟｽﾀ ｸﾘｰﾑｿｰｽのｶﾃｺﾞﾘにのせて頂ける事になりました(^^)
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コツ・ポイント
★挽き肉は平らにのばし（ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞより薄め）中火で焼き始める。片面に焼き色がついたら裏返し、ﾍﾗでｻｲｺﾛ状に切る（一口大ぐらいがｵｽｽﾒ）崩さないよう焼いて下さい。★ｿｰｽの煮詰め具合で塩分が濃くなった場合は茹で汁を加えて下さい。
このレシピの生い立ち
ｺﾂ続き★ﾁｰｽﾞの量はお好みで調整して下さい。★今回、挽き肉に使用したﾊｰﾌﾞﾐｯｸｽはｴﾙﾌﾞ・ﾄﾞ・ﾌﾟﾛﾊﾞﾝｽです。●お店で食べたｻﾙｼｯﾁｬのｸﾘｰﾑﾊﾟｽﾀを自宅で作りたくて・・ｻﾙｼｯﾁｬが手に入らず、風！？にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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