じゃがまめ；圧力鍋使用。
Description
満腹感重視。…サラダ感覚でもいただけます。…サウスアメリゴ風？…西部劇ご飯？
TOMOTORY
材料
（1～4人前）
200gくらい
300gくらい
150gくらい
オリーヴ油(エキストラヴァージン推薦)
大さじ1杯(15㏄)くらい
塩
4gくらい
コショウ
適量
白ワインビネガー
大さじ2杯(30㏄)くらい
作り方
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1
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一晩、水に戻しておいたひよこ豆と玉ネギ、ジャガイモです。
圧力鍋で豆を茹でつつジャガイモを蒸し始めます。加圧10分前後。
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2
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玉ネギは縦にスライス。
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3
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写真の様になるべく薄くスライスして下さい。
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5
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コショウとビネガーを入れ…。
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6
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混ぜておきます。
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7
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圧が下がったら鍋の蓋を開けます。
蒸し上がったジャガイモです。
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8
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すのこの下にある豆も茹であがっています。
ここからは火傷などに注意しつつ手早く作業します。
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9
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⑥に蒸し上がったジャガイモを投入。
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10
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豆も湯切りをして…。
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11
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⑨に投入…完成まぢかです。
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12
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ジャガイモを粗く潰しつつ、ポテトサラダを作るように全てを混ぜ合わせます。
混ぜ上がったら完成です。
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コツ・ポイント
ジャガイモは皮は良く洗えれば剥かなくても大丈夫ですが、大きめの物にはすが入っていたり、泥などを巻き込んでいる物がありますので、状況やお好みに応じて皮を剥いて上げて下さい。
豆の戻し水も、状況に応じて使用可です。茹で汁も賄いスープにできます。
豆の戻し水も、状況に応じて使用可です。茹で汁も賄いスープにできます。
このレシピの生い立ち
ご飯や小麦の代わりになる主食…と、考えていて…イモと豆。腹もち良く、冷めてもそのまま食べられる物は…と、実験開始。…週末、連休に2食分確保しておきたい時などに作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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