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れんこんとさといもの煮もの

れんこんとさといもの煮ものの画像

Description

いろんなお野菜を入れていろいろ煮　今回はさといも＆れんこん＆鶏肉バージョンです。

材料

里芋
７個くらい
れんこん
１房
鳥もも肉
１枚
水
６００ｍｌ
お酒（総量）
大さじ５
醤油（総量）
大さじ４
みりん（総量）
大さじ３
本だし
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    里芋は泥をよく落とす。皮付きのまま水から茹で，沸騰したら５分くらい茹でる。ザルにあけて冷ます。

  2. 2

    写真

    冷めたら皮を指で押してむく。取りきれない皮は包丁で取り去り，１つを２つに切る。鶏肉は一口大に，蓮根は食べやすい大きさに。

  3. 3

    写真

    醤油大２，酒大３，みりん大２，本だし小１を鍋に入れて煮立てる。鶏肉を入れて煮る。煮立ったら水，里芋，蓮根を入れて更に煮る

  4. 4

    写真

    醤油大２，お酒大２，みりん大１を入れてよく煮る。味がしみたらできあがり。

コツ・ポイント

調味料は二回に分けて。途中で煮汁の味見をして，調整してください。

強火で煮てもＯＫですが，焦げないように気をつけましょう。

鶏肉は大き目の一口大がお勧めです。

蓮根は結合部分で切り落とし，１つの房（左側）を使いました。（写真参照）

このレシピの生い立ち

蓮根の産地，茨城県に住んでおり，よくご近所さんから蓮根をいただきます。地元のものは美味しいです。さくさくした歯ざわりを楽しんでください。
レシピID : 2196235 公開日 : 13/04/19 更新日 : 13/04/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年4月21日
初れぽ
写真
おしげりん
こんにゃくとゴボウも入れました。ホッとする味です。

食物繊維がいいですね。つくれぽありがとうございます。

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スナフキンとムーミン
れんこんとさといもの煮もの
by スナフキンとムーミン