モンブラン～ロールケーキバージョン～

シフォンケーキの作り方の要領でシフォン生地を作り、紙を敷いた天板に流し１８０度のオーブンで１５分程度焼く。

焼きあがったら逆さまにし、天板を上からかぶせて冷ます。

生地が完全に冷めたら紙をはがし、焼き色のついているほうを上にして、巻き終わり１cm程度を斜めに削ぎ切りする。

巻き終わったらクッキングペーパーで包んだまま、冷蔵庫で１時間程度冷す。

マロンクリームを作る。栗の甘露煮をレンジで温めてから裏ごしし、砂糖、牛乳、バターを入れてゴムベラで混ぜる。

絞り出し袋に入れて５のロールケーキの上に絞り出す。（切り分けてからのほうが良いかも？）マロンクリームの上に栗の渋皮煮を乗せる。