茹で時間5秒!水菜のおひたし
作り方
-
-
1
-
水菜をよく洗い、沸騰させたお湯の中に束のまま入れ、5秒ほど茹でる。
-
-
-
2
-
1を水で締め、水気を絞る。根を切り落とし、適当な大きさにカットする。
-
-
-
3
-
白だし、かつお節をかけて頂く。
-
コツ・ポイント
水菜を束のまま茹でることで、バラバラにならず、キレイにカットでき、盛り付けも美しくなります。
水菜を茹でるとかなり分量が少なくなってしまうので、かさ増ししたい方は千切りした人参などを入れると良いでしょう。
水菜を茹でるとかなり分量が少なくなってしまうので、かさ増ししたい方は千切りした人参などを入れると良いでしょう。
このレシピの生い立ち
サラダ用として買った水菜ですが、食べそびれて元気がなくなってしまいました。
そのまま食べるのはちょっと・・・かといって料理するのもメンドクサイ!
そんな時、以前に料理屋で食べた水菜の煮びたしを思い出して、それをヒントに作りました。
そのまま食べるのはちょっと・・・かといって料理するのもメンドクサイ!
そんな時、以前に料理屋で食べた水菜の煮びたしを思い出して、それをヒントに作りました。