さつま揚げ入り玉子丼・貝割れ大根のせ
はなおじさん
作り方
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今回の材料です、玉ねぎは新玉ねぎを１００ｇ使いました。
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玉ねぎは半分に切り５から６mmに切ります。さつま揚げは６から７mmに切ります。貝割れは根本を切り洗います。
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3
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○をあわせて煮汁を作り親子鍋に入れ加熱します。（味付けは好みに調整します。）
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4
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３が煮立ったら玉ねぎを加え再び煮立たせます。
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5
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４が煮立ったらさつま揚げを入れ煮ます。煮立ったら玉子を全体に回しかけます。
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6
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暖かいご飯を器に盛ります。
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7
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５にカイワレ大根を入れふたをして玉子を半熟にして、火を止めます。
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8
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７で火をとめたら６のご飯の上にのせ完成です。
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コツ・ポイント
さつま揚げに味がついているので煮汁の味付けは薄目にします。
５で玉子を回しいれたら半熟状態にして火を止めご飯の上にかけます。
５で玉子を回しいれたら半熟状態にして火を止めご飯の上にかけます。
このレシピの生い立ち
さつま揚げが残っていたので、さつま揚げ入り玉子丼にしました。さつま揚げが柔らかく煮え美味しい丼ぶりになりました。
はなおじさん
