マテ貝のレモングラス炒め
Description
苦手なマテ貝も、これで美味しく頂けるかもしれませんよ♪
材料
作り方
コツ・ポイント
・レモングラスは薄く切る事。
・マテ貝に火を入れすぎるとかたくなるので火を入れすぎないように。(浅利の酒蒸しの様な感じに作る)
・パクチーの苦手な方は、万能ねぎでOK。
・マテ貝に火を入れすぎるとかたくなるので火を入れすぎないように。(浅利の酒蒸しの様な感じに作る)
・パクチーの苦手な方は、万能ねぎでOK。
このレシピの生い立ち
マテ貝のあの独特な癖・・
炊き込みご飯や、お味噌汁など、定番で色々作りましたがちょっと癖が・・
ベトナム料理を思い出し、作ってみましたら絶品でした!
炊き込みご飯や、お味噌汁など、定番で色々作りましたがちょっと癖が・・
ベトナム料理を思い出し、作ってみましたら絶品でした!