お弁当用甘酢生姜風味のぶりの南蛮漬け
ケロヨンｃｐ
作り方
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1
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ぶりはブロックでもいいし切り身でもいいです 刺し身用は骨がないから安心して使えますね
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2
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1㎝に満たないくらいの薄めの刺身カット
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3
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生姜の甘酢漬け（ガリ）の汁の一部を軽く塩コショウしたぶりにささっと振ります そして片栗粉をまぶします
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4
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からりと揚げました
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5
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玉ねぎ 人参 生姜の甘酢漬けはせん切り ピーマンはそのまま600ｗ1分レンチンして細切り
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6
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玉ねぎ人参をテフロン加工フライパンで蒸し焼き 水分がとんでしんなりしたら生姜の甘酢漬けの汁20㏄いれます
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7
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なじんだら生姜本体も入れ炒め合わせます
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8
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ピーマンを最後に入れ
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10
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残りの生姜の甘酢漬けの汁 焼き鳥のたれ みりん 酒などをいれ煮きり最終黒酢で酢加減を好みにします
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11
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魚を絡めて野菜と和えればお弁当仕様の南蛮漬けになります
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コツ・ポイント
生姜の量は好みもあるでしょうから 調整してください はちみつ漬けがおすすめですが みりんを減らしてください
このレシピの生い立ち
お弁当に魚の南蛮漬けを入れるための工夫！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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