失敗知らず 白魚と玉ねぎのかき揚げ
sachieママ
作り方
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1
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ボウルに玉ねぎ、白魚、大葉を入れ、混ぜる。
天ぷら粉を入れ、混ぜる。
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2
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水を加え、ぽてっと落ちるような感じに。
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3
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サラダ油を１８０度に熱し、②を油の中へ。すぐに箸を離さず、少し形が落ち着くまで、つまんで揚げる。
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4
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固まったらひっくり返し、両面カリッと揚げる。
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コツ・ポイント
天ぷら粉に水を加えるのではなく、具に粉をからませてから、水を加えることで、まとまりやすくなります。
このレシピの生い立ち
写真は、一緒に揚げたさつま芋の天ぷらも載っています。（レシピID : 2205005）
かき揚げを作るときは、いつもこの方法で揚げていますが、ばらばらにならず、きれいに作れます。
かき揚げを作るときは、いつもこの方法で揚げていますが、ばらばらにならず、きれいに作れます。
sachieママ
