« ママのまんまのレシピ （17品）
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ケンタッキーのビスケット風スコーン

レシピID :220563
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ケンタのビスケットが大好きなので、マネして作ってみました。少しは近付けたかな？（2008.3.17、コツを追記しています）
ママのまんま ママのまんま

材料 （ 約10個分 ）

薄力粉 170g
強力粉 30g（なければ薄力粉合計200gでもOK）
ベーキングパウダー 大さじ1
バター 80g
牛乳 80～100cc
砂糖 大さじ1と1/2
塩 小さじ1/2

1

バターは2cm角くらいに切って冷蔵庫で冷やす（私はめんどいので、加えるまで冷蔵庫で冷やして、加えるときにスプーンで小さなお団子サイズずつ入れてます）

2

オーブンを200度に温める

3

牛乳以外の材料を全部フードプロセッサーにかける（なければ粉類をふるって、そこに冷やしたバターなどを加え、手でさらさらになるまで細かくすり合わせる）

4

3.に牛乳を加え、ざっくりと粘り気が出ないように混ぜてまとめる（粉っぽさがあるくらいがベスト）

5

まな板に打ち粉を振って、生地を麺棒で1.5cmくらいにのばし、たたむ。これを3回くらい繰り返す（パイと同じ要領で、たたんで層を作ることでさっくり膨らみます）

6

コップなどでくりぬき、オーブンで15～20分程度焼く

コツ・ポイント

★バターはよく冷やし、生地を混ぜる時はフードプロセッサーの場合は手早く熱が伝わらない内に、手の場合は手を冷たくし作業すると良いです。 ★腹割れのための工夫（2008.1.30追記）オーブンの性質にも寄るのですが、小さめのオーブンの場合予熱を230度くらい、そのまま5分くらい焼いて、残りを190度～200度で焼くと上手く行くと思います。★気温の高いときは小麦粉も冷蔵庫で冷やすと割れやすいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

293件 (271人)

09/06/24

写真

実は、大好きで何度か作ってます。本当に美味しいです♪

オレンジリング

リピありがとうです！ｵｵｶﾐの口が笑ってる^^ またぜひ♪

09/06/22

写真

ちょっと手違いがあったんですがｗ凄くおいしかった！まんまでした！

ふもみ

ひよこちゃんｶﾜｲｲ･･ビスケもふんわり☆ありがとうです♪

09/06/11

写真

うまくできました♪生地は厚めにしてくり抜き！おいしかったよん★

愛しゃん

ありがとうございます☆私も厚めにするのが好きです^^

09/06/10

写真

子供の朝食に。パクパク食べてくれました♪♪焼き時間コツ感謝です☆

hawaiipine

白くて美味しそう！ありがとうございます～♪

09/06/03

写真

古い電気オーブンで表面ちょい焦げですが;レシピは簡単♪お味はグ～

xxxyokoxxx

ありがとうございます！いやいやお焦げも愛しいです^^

09/06/03

写真

またまたリピです！外がサックサクで、中はふわふわで美味しいっ♪♪

もんまりきん

モコモコ割れると嬉しいですよね♪ありがとうございます！

09/06/03

写真

蜂蜜たっぷり付けて。ｻｸｻｸ大好きな味でした。また作ります＾＾

かにころ

美味しそうですね^^ ぜひまた！ありがとうございます♪

09/05/27

写真

ほんのりバター味がおいしかったです！San Francisco味

kbitch

三角ザックリな感じですね♪作って下さってありがとうです！

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Tsukurepo

コメント 86件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:05/10/12

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