お手軽竹の子の茹で方
えいよう塾
作り方
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1
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竹の子は根本１ｃｍを切ります。
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2
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皮を剥きます。
目安は中心の竹の子のところまで、思い切って！根本が硬そうなら、３ｃｍくらい剥きましょう。
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3
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鍋に入る大きさにきります。
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5
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ゆであがったら、根本に竹串をさして、やわらかかればok。
時間があればそのままさまします。
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6
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冷めたら、水で洗い、料理に。
保存は冷蔵庫で
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7
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ゆであがりを早速洗って、木の芽みそレシピID : 2175955 を添えて
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コツ・ポイント
・大きさーーー生の皮付き竹の子はおおきいと思っても、食べられる部分は半分くらいです。
・保存ーーーゆでた竹の子は水で良く洗い、保存容器に入れて冷蔵庫で3日くらいを目安に。水に入れると、香りがぬけるので、水に入れない方法にしています。
・保存ーーーゆでた竹の子は水で良く洗い、保存容器に入れて冷蔵庫で3日くらいを目安に。水に入れると、香りがぬけるので、水に入れない方法にしています。
このレシピの生い立ち
生のたけのこに触ったことがない！自分で料理するものと思っていない方もおおいようですが、この美味しさをたのしんでほしいなと思って！
ゆでてあれば、フライパンでソテー 酢の物
炊き込みご飯でも。
ゆでてあれば、フライパンでソテー 酢の物
炊き込みご飯でも。
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