手土産にも♪クランベリーフラワー
あやちん1226
作り方
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1
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ＨＢで生地を作る。クランベリーはお湯を通してクッキングペーパーで水気をふき取ってから加える。
３０度５０分発酵。
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2
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６分割する。
（１個あたりが結構大きいので、小さいお子さんが食べる場合は個数を増やしても。）
ベンチタイム１０分。
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3
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手で軽く押さえ、フィリング１０ｇ程度を包む。
（個数を変えたらｇも変えてね。）
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4
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ケーキ型にベーキングシートを入れ、お花のように生地を入れる。
（ベーキングシートは長方形のまま適当に入れてOK）
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5
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３５℃で４５分発酵後、強力粉を茶こしで振る。
２２０℃で予熱し、２００℃で１８分焼成。
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6
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完成です。
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7
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ちぎりパンとして食べます。
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8
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焼き立てはフィリングが超熱いので、火傷に気をつけて～。
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9
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冷めてからの方が食べやすい(笑)
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コツ・ポイント
クランベリーは１度お湯に通してオイルコートを落とす方が美味しいです。粉をたっぷりふって焼き、食べる時に粉を落とす感じです。白く焼こうと焼きを甘くすると食感が悪くなり、老化も早くなるので、しっかりと火を通しましょう。
このレシピの生い立ち
クランベリーとクリームチーズの組み合わせはハード系でよくやりますが、今回は祖母向けに柔らかい配合にしてみました。だったら少し甘い方がいいかなぁと。簡単に作れて見た目も可愛いので、手土産にも良いですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
あやちん1226
