生チョコクリームのケーキ
れおん
作り方
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1
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まず「ガナッシュ」作り。スィートチョコを刻んでおく。
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2
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Ａの生クリームを鍋で沸騰させる。
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3
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火からおろして刻んだスィートチョコを入れてなめらかに溶けるまで混ぜる。
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4
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ボールに移して冷ます。→「ガナッシュ」のできあがり
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5
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Ｂの生クリームを７分立てにホイップして、４のさましておいたがナッシュを加えて混ぜる。→チョコレートクリーム完成。
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6
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４寸（12cm）の塩ビ（高さ5cm）、又はセルクルで生地を抜き、２枚分とる。一枚はそのまま底に敷く。
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7
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生地の上に５のチョコレートクリームを絞り袋に入れ渦巻き状にしぼりだす。
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8
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もう一枚の生地をのせる。
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9
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Ｃの材料でホイップクリームを作り、上面にトッピング、絞りで飾る。
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10
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ココアパウダーを茶漉しで仕上げに軽く振り掛ける。
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コツ・ポイント
スィートチョコは純チョコレート、生クリームは乳脂肪分多いものを使うほどおいしい。
塩ビやセルクルがなくても、生地を角型にすれば同様にできます。
塩ビやセルクルがなくても、生地を角型にすれば同様にできます。
このレシピの生い立ち
生地（ID 220409）が出来たので、チョコクリームにもこだわって作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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れおん
