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タケノコは皮がついたまま真っ二つに包丁を入れて割る。皮が簡単に取れます。
根っこの方のゴツゴツを包丁で剥いて圧力鍋に入れます。お米も投入!
ひたひたの水を注ぎ火にかける。最大圧力がかかったら弱火にして15分。その後自然冷却。
冷めたらジップロックか何かに入れ、タケノコが水に浸るようにして冷蔵庫で保存。毎日水を取り替えると、1週間はもちます!
実はお米を入れ忘れ、20分圧力かけました。とっても柔らかくできましたよ!なのでお米なしでも時間を伸ばせばオッケー!