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薬膳レシピ「桜餅」

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Description

簡単に作れる桜餅です。
「Washoku.Guide」に掲載中

材料 （16こ）

もち米
2合
桜の葉の塩漬け
16枚
砂糖
大さじ2
食紅
微量
市販のあんこ
350g

作り方

  1. 1

    市販のあんこが水分大目の場合、鍋で水分を少し飛ばしておく。16等分して丸めておく

  2. 2

    もち米2合は洗ってザルにあげておく

  3. 3

    写真

    ボウルに砂糖を入れ、食紅を微量混ぜておく

  4. 4

    写真

    炊飯器にもち米を入れ、水360ccを入れ3の砂糖を入れて混ぜて、普通に炊く

  5. 5

    写真

    炊き上がった4を麺棒などで軽く潰す

  6. 6

    写真

    5をバットに広げて16等分する

  7. 7

    写真

    ラップの上に6のもち米を広げて丸めたあんこをのせ、茶巾の要領で包む

  8. 8

    桜の葉に包んでできあがり

コツ・ポイント

桜の葉の塩漬けは、もち米が炊き上がる5分くらい前に水に漬けて、軽く塩抜きしておく。葉脈が表になるように包む。

水分の加減は、炊飯器にもち米の線があるならその線に合わせる。なければ、白米の線の少し下で

このレシピの生い立ち

薬膳教室で習ったレシピを元に甘さ控えめにしました。

桜の効能、咳止め、喘息を抑え痰をとる。熱をとり、解毒作用。二日酔いに効く。血圧を上げたり、抑鬱作用。胃腸を整え下痢を止める。
レシピID : 2209974 公開日 : 13/05/05 更新日 : 15/12/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2014年3月24日
写真
ＷａＴヒロコロ
梅林で梅のお花見をしながら食べました。売り物みたいに美味しい！

喜んでいただけてよかったです。

2014年3月1日
写真
ゆめひと
娘の初節句に作りました！大成功～!!素敵なレシピ感謝です!!

ありがとうございます。私も昨日作りました

2014年2月7日
写真
にしきめろん
義母の冷凍こし餡をいただいて。４合で27個でした。ありがとう。

そろそろ桜餅の季節ですね。私も作ろう。ありがとうございます

2013年5月12日
初れぽ
写真
ごめっきー
できたできた(*^o^)／＼(^-^*)また作ります！

ありがとうございます。簡単でしょ。

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PAN子
薬膳レシピ「桜餅」
by PAN子