☆オレンジ☆マドレーヌ♡

耐熱ボールにバターを入れレンジにかけ溶かしバターを作る。

HMで卵を良く混ぜてから砂糖、水あめを加え再び良く混ぜてオレンジジャムを加え再び良く混ぜる。

2に生クリームを加えて良く混ぜた後、●を振って加え、だまが無くなるまでヘラで良く混ぜる。

温度を測る。30℃未満だったらレンジで30℃以上になる様温め、良く撹拌。

生地の表面にラップを張り、冷蔵庫で2時間以上(出来れば一晩）休ませる。

型に溶かしバターを塗り小麦粉を振って冷蔵庫で冷やしておく。生地を絞り袋に入れる。

予熱220℃上段（家のオーブンは上段の方が火力が強い）で15分程焼き160℃下段で10分焼く。

オーブンの火力にはむらがあるので、場合によっては天板の向きを変える等の注意が必要。

2日目になると、しっとりしてくる。