紫芋の鬼まんじゅう
材料 （ ６～８個分 ）
| 紫芋（普通のさつまいもでもＯＫ） | ２００ｇ |
| きび砂糖（白く仕上げるなら上白糖） | ４０ｇ |
| 薄力粉 | ８０ｇ |
| 白玉粉 | ３０ｇ |
| 牛乳 | 大さじ１～２ほど様子をみながら調節 |
-
1
-
芋の皮をむき５mm～１cm角に切り 水に３０分ほどさらす
-
2
-
水を切り砂糖をまぶして更に３０分ほどおく（芋から出る水分も使うので捨てない）
時間があれば半日ほどかけてゆっくりさつまいもからお水を引き出して。
-
3
-
あたり鉢で細かくした白玉粉を、十分にお水が出た２に加える。５分ほどおいてなじませる。
急がない場合、白玉粉は細かくしなくてもＯＫ。加えてからしばらく待つと水分と馴染んでダマがなくなる。
-
4
-
３に、薄力粉を加えて練らないようにさっくり混ぜる。 だいたい混ぜたかんじで牛乳の量を加減しながらながら加える。
生地の状態は かためのぼてっとしたポテトサラダくらい。（ここで蒸し器を火にかける
-
5
-
まんじゅう用の敷皮や、四角く切ったオーブンペーパーに、６～８等分した生地をこんもり乗せる。
-
6
-
十分に蒸気の上がった蒸し器に入れ ふたをして２０分ほど蒸す。
お芋に竹串がスッと通ればＯＫ
-
7
-
もう少しもちっとして生地が多いほうがお好きな方へ。（さつまいも260ｇ きび砂糖60ｇ 薄力粉100ｇ 白玉粉30ｇ 牛乳大さじ2）
-
8
-
お好みの大きさに蒸してもOKです。蒸し時間などは調整してください。写真は娘のお弁当に入れた小さいおまんじゅう。お芋も小さく切れば子供にも食べやすいです。
-
9
-
み～ちさんが作ってくださいました。ま～るくこんもり蒸しあがって とっても美味しそうですね。お義母様にも喜んでいただけたとのこと とっても嬉しいです。日記で紹介していただきました。どうもありがとう！
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ｑｕｎｉｔｈｉｍぜひまた作ってください＾＾形もそろっていてとても美味しそう！
ガッちゃん気に入っていただけて嬉しいです。どうもありがとう＾＾
ばんびっぃ作ってくださってありがとうございます＾＾
ユリツンもちもちプチプチですね＾＾ どうもありがとうございます！
お好みで調節してみてくださいね＾＾
みかまさりんれい粉の配合で食感も変わりますから、お好みで調節してください。
ぷりマンうわー、ありがとうございます＾＾達成させていただきました！
asumiありがとうございます！つやつやでとっても美味しそうですね＾＾
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらった鬼まんじゅうを何度も作って 好みの分量と手順にしました。
形も整いやすく、もちっと美味しい鬼まんじゅうです。
簡単リンク
| 外部ブログ用 |
|---|
今日のは お友達に食べてもらうために作ったの。ミニサイズにしたわ。
明日も作るかもしれない勢いよｗ
紫芋出回ったら紫でも作ってみて！大人なかんじになるよ～。まだスーパーに並んでなくって、待ち遠しいの♪
紫いもをいただいて、どうしようかと思って検索したら、とっても美味しそうだったので♪
生地と紫いものもっちり感が良くて、甘さもちょうど良くてすごく美味しかったです。さつまいもでも美味しそうですね。
美味しい素敵なレシピをありがとうございました♡
紫芋で作ると色がきれいですよね＾＾ うさぎーさんも、とっても綺麗に作ってくださってありがとうございます。
小麦粉と白玉粉の量や水分によっても食感を変えることができますので、お好みの食感に配合を調節してもいいと思います。
またぜひ作ってみてくださいね。
このレシピ前からプリントしていてたんですよう♪
もちもちして美味しかったです～ステキなレシピありがとう＾＾
前からチェックしててくださったなんてうれしいです～♪
小さなお子さんのおやつにもぴったりですよね！また作ってくださいね。