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ワラビは良く洗う。ワラビが余裕で入るサイズの鍋を用意する。
1㍑につき重曹5gの割合でワラビが浸かる分の重曹水を鍋に入れて火にかける。
沸騰したら火を止め、ワラビを入れて落し蓋をしてワラビが水から出ないようにし、5時間以上おく。うちは一晩おきます。
軽く水洗いして、食べやすい大きさに切ります。麺つゆをかけてどうぞ。
春を満喫できる食材ですよね(^-^)つくれぽありがとう♡