ゴーヤチャンプルー

ゴーヤは薄切りにし、塩をもんでしんなりしてきたらよく水洗いして塩抜きする。

豆腐はキッチンペーパーに包みレンチン２分で水切り。手でひと口大にちぎる。

フライパンにごま油を熱し、豆腐に焼き色をつける。スパム、ゴーヤの順に炒めていく。

皿に盛り、削り節を好みで乗せて完成。