ランチブレッド

材料をHBに入れて発酵までのコースにする。

45gに分割して丸めてベンチタイム20分休ませる。

ハムパンは丸く伸ばした生地に載せ巻いて閉じる。

ハート型になる。あればアルミケースに入れる。

マヨパンは、だ円形に伸ばしてから中央に少し重ねて折る。

しば漬けチーズぱんは、楕円に伸ばして大さじ2ぐらいのしば漬けをのせる。
その上にスライスチーズを乗せて巻きあげる。

巻いた生地を3等分に切り、とじ目を中央に合わせてまとめる。

仕上げ発酵を32℃の発酵器で20分～25分。
8分ぐらいの発酵状態が良い。
マヨパンは、照りよう卵の前にクープを入れる。