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デリ風♪もやしと豆のマリネサラダ

デリ風♪もやしと豆のマリネサラダの画像

Description

家計に優しいけれど、レシピがマンネリ化しやすいもやし。
お家で簡単デリ風マリネサラダに。
何この味？うまーと言われます♪

材料 （３～４人分）

もやし
１袋
冷凍枝豆(塩茹で)
２つかみ位
ミックスビーンズ(水煮)
80g位
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
ルッコラ(お好みで)
１束
■ ＜マリネ液＞
■ワインビネガー
大さじ４
■塩、胡椒
適宜
■にんにく(チューブ)
３～４センチ
■砂糖(上白糖)
大さじ1.5～２
■エキストラバージンオイル
大さじ２

作り方

  1. 1

    もやしを茹でる鍋を沸かす間に、玉ねぎはみじん切りにして冷水にさらす。
    枝豆は流水で解凍。ルッコラは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    お鍋が沸騰したら、もやしを投入、1分位でザルにあげ冷まし、よく水を切る。

  3. 3

    ボウルにマリネ液(■)を混ぜ合わせ、すべての材料を入れて全体をかき混ぜ冷蔵庫で冷やす。
    時々かき混ぜてね♪

  4. 4

    写真

    ミックスビーンズは、スーパーでよく売ってる袋入りのものを使いました。

    冷凍枝豆はヨーカドーのPB品100円です。

  5. 5

    エキストラバージンオイルの代わりに、ツナ缶１缶(オイルごと)入れても美味しいです。

コツ・ポイント

①もやしと玉ねぎはボウルに入れる前にキッチンペーパーでよく水を切ってください。
②ワインビネガーなのでまろやかな仕上がりです。酸っぱいのが好きな方は米酢を大さじ１～２足してくださいね♪
③お好みでハーブや生ハム等入れたらもっと美味！

このレシピの生い立ち

会社のカフェテリアのデリが美味しくて感動したので再現してみました。
もやしのイメージを覆すレシピです。
レシピID : 2215676 公開日 : 13/05/11 更新日 : 13/05/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年3月5日
写真
ユーロン
きゅうりも。マリネ風サラダでさっぱりと美味しく～(●^o^●)

美味しそう♬♬ 素敵なつくれぽありがとう♬♬

2013年6月24日
初れぽ
写真
さーじょん
枝豆を鞘から出して薄皮を剥いただけあって美味しくできました。

薄皮剥くなんて流石！美味しそう♪れぽありがとうございます♪

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( )
tamamanbo
デリ風♪もやしと豆のマリネサラダ
by tamamanbo