白い野菜のコンソメ煮

ミニ大根はよく洗い、皮ごと2センチくらいの厚さに切る。長芋は皮をむいて一口大に切り、水にさらしたあと、ざるにあげておく。

えのきだけは三等分くらいの長さに切ってほぐし、鶏もも肉も一口大の大きさに切る。

鍋に深さ2㎝くらいの水を入れ、切った具材をすべて投入。弱火にかける。

具材に火が通ったら、塩胡椒・黒こしょうを加えてできあがり。