＊＊コーヒーチョコブレッド＊＊
Description
ふんわりやわらか。ほのかに薫るコーヒーの香りとビターチョコでとってもおいしいおやつパンになりました。
mintcaramel
材料
（18㎝ケーキ丸型１個分）
150g
100g
8g
5g
キビ砂糖
25g
自然塩
4g
100g
75g
大さじ2
オリーブオイル
10g
60g
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＊飾り用アイシング＊
25g
小さじ1/2
作り方
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1
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チョコチップ以外の材料を全てボールに入れて、最初はゴムベラでなじませ、その後、台に移して手で力を込めてこねる。
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3
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30℃くらいのオーブンで１時間、一次発酵。
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4
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台に打ち粉をし、生地を長方形に広げる。チョコチップを全体に散りばめ、端からクルクルと巻いていく。
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5
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８等分に切り分けて、オーブンシートを敷き詰めたケーキ型に少し間をあけて生地を一つずつのせていく。
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6
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ラップ、ふきんをかけて再び３０℃のオーブンで４０分、二次発酵。
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7
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二次発酵後はこんな感じです。
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8
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180℃のオーブン中段で１８分焼く。
型から取り出して、冷ます。
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9
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焼き上がり。
アイシング前の状態です。
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10
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完全に冷めたら、飾り用のアイシングを作り、ティスプーンなどでデザインする。
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11
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断面はこんな感じです☆
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コツ・ポイント
パンの捏ねに関しては、私はいつもパンこね機を使っています。HBの場合は、一次発酵まで利用してみてくださいね。アイシングについては、濃度が濃いめの方が乾いた時、きれいです。
このレシピの生い立ち
コーヒー味のパンがイタリアにはないため、
日本風のコーヒーパンをイメージして、
作ってみました☆
日本風のコーヒーパンをイメージして、
作ってみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
mintcaramel
