手打ちうどん
Description
材料三つ。休みの日にどうぞ。
材料
(三人分)
作り方
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1
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テーブルにのし台を引き、中力粉と水を少しずつ加えて捏ねます。(私は200mlでしたが季節によって変わると思います)
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2
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少しずつ水を加えながら捏ねると柔らかく、艶が出てきます。両手で伸ばした時、すぐにちぎれたら、水を加えて。
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4
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私はこの間にトッピングと出汁を作ります。toshiebabaさんの油揚げID1457307 甘辛くて美味しいのでお勧め。
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6
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たっぷり沸かした湯で茹でます。くっつきそうですが、写真の様に持って鍋に入れてもほぐれます。
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7
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時間は太さによりますが、写真の太さでは~五分くらい。茹で上がったら水洗いして、出来上がり。
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コツ・ポイント
捏ねる時間は30分くらいでした。粉の中に穴を開けて水を加え、周りの粉で包む様にするとのし台の上から溢れなくて良いです。
このレシピの生い立ち
私はストレス発散にうどんを作ります!