ビリヤニ風炒めピラフ
作り方
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1
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玉ねぎ、人参、ピーマン、パプリカ、にんにくをみじん切りにする。
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2
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フライパンにサラダ油をいれ、玉ねぎ、にんにくをいれて、軽く塩を振り炒める。しんなりしたら人参も加えて炒める。
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3
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カレー粉、ホットガラムマサラ(辛いのが苦手な方は量を減らしたりなしにしても)、コンソメを振り、さらに炒める。
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4
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よく混ざったら、ご飯を電子レンジで温めて加え、白ワインを回しかけ、さらに炒める。
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5
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ピーマン、パプリカを加え、全体が混ざったら、必要に応じて塩、胡椒で味を調える。
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コツ・ポイント
ガラムマサラは辛いので、お子様や辛いのが苦手な方は省いてください。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にたまったご飯を、メインのタンドリーチキンに合わせて、ビリヤニ風のピラフにしました。
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