鶏肉で☆酢豚風炒め
作り方
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1
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鶏肉は一口大に切り分量外の片栗粉をまぶす。
胸肉を使う場合は包丁の背でたたくと軟らかくなり、ぱさつかずにできます。
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2
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新じゃがはよく洗い皮のまま電子レンジにかけ(500w6分)半分に切る。
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4
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れんこんを素揚げしてから同じ油で鶏肉を揚げておく。
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5
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醤油、砂糖、酒、酢、片栗粉を混ぜて調味液を作っておく。
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6
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フライパンにサラダ油、ごま油を入れ玉ねぎ、ピーマンを炒め火が通ったられんこん、にんじん、鶏肉、じゃがいもを入れ炒める。
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7
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最後に調味液を回し入れとろみがついたら出来上がりです。
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8
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コツ・ポイント
野菜を素揚げにしたりちょっと面倒ですがそのほうが美味しくできます。
他にもたけのこ、しいたけなども合います。
調味液に片栗粉を入れてしまうので、よく片栗粉が溶けるように混ぜてから使ってください。
他にもたけのこ、しいたけなども合います。
調味液に片栗粉を入れてしまうので、よく片栗粉が溶けるように混ぜてから使ってください。
このレシピの生い立ち
本当は黒酢で作ってみたかったけど、家になくて穀物酢で作りました。
調味料が同じ分量なので作りやすいと思います。
調味料が同じ分量なので作りやすいと思います。