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*カレー＆バジルnoフランクスティック♪

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Description

カレー＆バジル風味のフランクパンです♪
パン生地は、フランスパン粉を使ったややリーンな生地です。

材料 （8個）

■ パン生地
フランスパン粉
250ｇ
（ または　強力粉 + 薄力粉
200g + 50g )
塩
小さじ1/2
ドライイースト
小さじ1
カレーパウダー
小さじ2
無塩バター
25g
水
150cc
■ フィリング
串刺しフランクフルト
8本
バジルマスタード（お好みで♪）
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ホームベーカリーにパン生地の材料をセットし、1次発酵までお任せします。

  2. 2

    写真

    ＜分割＞
    ガス抜きして8つに分割し丸めます。
    ＜ベンチタイム＞
    ラップをかけ15分ベンチタイムをとります。

  3. 3

    写真

    <成形＞
    生地の閉じ目を上にして麵棒で十文字に押さえます。
    中央から伸ばし12cm角の正方形に広げます。

  4. 4

    写真

    生地の中央を3cm残し、スケッパーで1.5cｍ間隔で斜めに切り込みを入れます。
    中央にバジルマスタードを塗ります。

  5. 5

    写真

    フランクフルトをのせ、左右交互に編んでゆきます。

  6. 6

    写真

    ＜二次発酵＞
    オーブンシートを敷いた天板にのせ、ラップを掛けます。
    40℃で25分くらい二次発酵させます。

  7. 7

    写真

    ＜焼成＞
    250℃に予熱したオーブンで10～15分焼きます。
    （ガス240℃7分）

コツ・ポイント

水は42～43℃に温めておきます。
カレーペーストはメーカーによって濃さが違いますので調整してください。

このレシピの生い立ち

串刺しフランクフルトのパンを作りたくなって考えました。
レシピID : 2220981 公開日 : 13/05/18 更新日 : 13/05/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年2月15日
写真
IMASASAMI
バジルはきらして入れられず…でもぎっしり詰まった味で美味でした！

美味しく作れて良かった～♪♫♪つくレポ感謝です。ありがとう♥

2013年10月9日
初れぽ
写真
moko:pan
美味しく出来ました！

ケチャップのトッピング美味しそう～！つくレポありがとう♥

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♡Alice♪
*カレー＆バジルnoフランクスティック♪
by ♡Alice♪