ふんわり卵のサッポロいちばん塩らーめん♪
作り方
コツ・ポイント
火を止めてから卵を割りいれるのがポイントです。火に掛けっ放しだとできません。
スープが黄色く濁って卵液のようになるように溶き混ぜるのがコツ。強火で一気に火を入れると卵液がふんわりと盛り上がります。
スープが黄色く濁って卵液のようになるように溶き混ぜるのがコツ。強火で一気に火を入れると卵液がふんわりと盛り上がります。
このレシピの生い立ち
子供のころ作っていたら偶然こうなりました。以来ふわふわの卵の食感が大好きになり、こうやって作るようになりました♪