冷めてもサクサク☆チキンカツ
Description
冷めてもサクサク♪
揚げ物を温めるときはトースターで2~3分。
お弁当にも♪
揚げ物を温めるときはトースターで2~3分。
お弁当にも♪
材料
(約12個分)
2枚
100~150g
1個(あるとザクザク)
適量
パン粉
適量
適量
★塩コショウ
適量
油(揚げる用)
適量
酒(漬ける用)
大1~2
作り方
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1
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チキンは1センチ程度の斜め切りにする。(2枚で12個くらいになる)
時間があれば酒をもみこんで15分くらい置いておくと◎
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2
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塩コショウと天ぷら粉をまぶす。(粉・塩コショウを袋に入れて振ってから肉を入れて振ると楽♪)
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3
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★の4つの材料を混ぜる。塩コショウは少々、天ぷら粉は適当にボウルに出して卵と水を入れてホットケーキの生地程度のゆるさに。
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4
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2を3に入れて混ぜ、ひとつずつパン粉につける。
トングを使うと手も汚れずに便利♪
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5
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180度の油で4分くらい揚げる。
3分経ったらひっくり返すと全体がきれいな色になる。
(カツ丼などの場合は3分で。)
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6
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みそダレ、ソース、レモン、大根おろしだれなどをつけて食べる。
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7
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衣が固いのが苦手な方や小さな子がいる方は、卵のかわりにマヨネーズ大さじ1~2のほうが◎
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8
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★追記★
酒→鶏肉を(砂糖小1、塩小半分、水100ccをまぜたもの)を袋で一時間ほどつけても◎
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コツ・ポイント
★を混ぜる時は泡立て器でしっかりと。
ゆったり落ちる程度のゆるさがコツ。水多いとパン粉がしっかりつきません。
★追加★
下準備の時にお酒をもみこむ事で時間がたっても胸肉がパサつきにくく柔らかいです。
ザクザクが好みな方は衣二度付で!
ゆったり落ちる程度のゆるさがコツ。水多いとパン粉がしっかりつきません。
★追加★
下準備の時にお酒をもみこむ事で時間がたっても胸肉がパサつきにくく柔らかいです。
ザクザクが好みな方は衣二度付で!
このレシピの生い立ち
冷凍保存できる弁当のおかずの覚え書きです。
余ったら袋にいれて冷凍庫へ。
温める時は自然解凍→トースターか、レンジ。
トースターで2~3分でサクサク。
レンジだとしっとり。
余ったら袋にいれて冷凍庫へ。
温める時は自然解凍→トースターか、レンジ。
トースターで2~3分でサクサク。
レンジだとしっとり。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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