簡単☆生パスタ15☆チカテッリ
Description
備忘録。豆のさやのような形のパスタ。遊び心で抹茶を練りこんでよりそれっぽく。
☆ｍini☆
材料
パスタ生地
1
作り方
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1
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パスタ生地を用意。手打ち方法、色々なソースはこちらID:2140040
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2
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楕円形に伸ばし細くカット(細い棒状を横長に切る方法もある)
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3
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切り口を上にして
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4
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指2～３本で向こう側に押し出してから
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5
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手前に押し引くと生地がクルン
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6
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できあがり♪
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7
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緑だと茹でている時も豆のよう(笑)。茹で時間はわりと長め。
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8
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海老と新玉ねぎのアボカドマヨ醤油で。このパスタは歯ごたえがあり美味しすぎ。
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10
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アボカド1/2、マヨ大さじ2、醤油大さじ1、レモン汁小さじ1、ワサビ小さじ1/4、塩コショウ、オリーブオイル
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11
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アボカドを潰し調味料を混ぜる。玉ねぎ、海老、パスタを絡め完成。
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コツ・ポイント
Cicatelli チカテッリはプーリア州、バジリカータ州、カラブリア州、シチリア州など伊の地方により呼び方も指の本数も形も変わるようです。ストラシナーティ、カヴァテッリ、カヴァティエッディ…。美味しいことに変わりなし(笑)。
このレシピの生い立ち
簡単に作れて美味しいので結構よく作ります。前から緑でやってみたかったので。ゲスト大ウケ。
☆ｍini☆
