酵素がうれしい!ローフードのり太巻き
作り方
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1
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調味料をすべて入れ混ぜ合わせます。
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2
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サニーレタスは洗った後、水気をしっかりふき取ります。
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4
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まきすに焼き海苔を広げて、手前半分に先ほど作った調味料40%を塗ります(調味料は2本分で、10%は海苔の後ほど使う)
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5
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調味料をのせたところに、アルアルファを載せます。2本分なので、しっかり半分使います。
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6
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サニーレタスを載せ、その上にきゅうり、パプリカ、アボガドを載せていきます。
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7
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海苔の向こう側2cmほどに、先ほど余らした10%分の調味料を塗ります。(のり付けの役目をします)
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8
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まきすでしっかり押さえながら形作ります。
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9
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4等分して皿に飾れば完成です。赤パプリカを使わないと色合いがさみしいので、今回はプチトマトを載せました。写真は1人分。
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10
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例)朝忙しい主人のローフード弁当。主人と一緒に起きてからでも十分作れる簡単さです!
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コツ・ポイント
野菜を並べて置いていく時に、海苔の端に野菜が彩りよく飛び出るようにすると、盛り付けた際に綺麗です。パプリカ黄色と赤色の両方使うと、黄、赤、緑が揃い、見た目が非常に綺麗で食欲をそそります。ローフードは見た目も大切にしてくださいね☆
このレシピの生い立ち
主人は車の中で運転しながら朝ごはんを食べるため、のり巻きが大活躍です。
料理教室&工房「ベジビーオ」
http://vegebio.kitchen-library.com
http://ameblo.jp/piggiet
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