詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

豚こまと鶏レバーの田舎風パテ（テリーヌ）

豚こまと鶏レバーの田舎風パテ（テリーヌ）の画像

Description

感単にミキサーでおしゃれ料理♪
鶏レバーだけで十分美味しい！！
レバーが苦手な友人がパクパク食べてくれました♪

材料 （テリーヌ型1つ分）

鶏レバー
400g
豚肉(こま切れ)
200g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
■ ●A
ローリエ
2枚
水
200cc
オイスターソース
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
■ ●
塩こしょう（岩塩、ブラックペッパー◎）
小さじ1/2～1
豆乳
50cc
ゼラチンパウダー
10g

作り方

  1. 1

    写真

    レバーは臭み抜きに30分程度水か牛乳に浸しておく。

  2. 2

    写真

    鍋を熱し、豚こまを入れる。すぐ油が出るのでにんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎ、レバーを入れ火が通る位まで炒める。

  3. 3

    写真

    Aを全て入れ、15分程度煮込む。

    ●圧力鍋
    高圧で1分

  4. 4

    写真

    ローリエを取り除き。ミキサーに軽くかける。
    粗目が美味しいので少しかければokです♪

  5. 5

    写真

    もとの鍋に戻し、豆乳、塩こしょうを入れ、一煮立ちさせる。

  6. 6

    写真

    火を止め1分置き、ゼラチンを振り入れよく混ぜる。
    形に流し入れ冷まして出来上がり♡

コツ・ポイント

・レバーが苦手な方はレバーの量を減らし、等量の豚こま肉にしてください。
・6の段階で、沸騰直後にゼラチンを入れてしまうと固まりにくくなる可能性があります。必ず少し冷ましてから入れ、しっかり混ぜてください♪

このレシピの生い立ち

豚レバーが売ってなかったので、いつものレシピを少し簡単にしました♪
レシピID : 2222426 公開日 : 13/05/15 更新日 : 13/06/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年6月11日
写真
おーぶんおーぶん
食材救済！しっとり美味しくできました。圧かけた豚ヒレブロックがパサパサして食べにくく(T ^ T)、こちらのレシピに。ありがとう
#パテが美味しい #初テリーヌ #食材救済美味レシピ
2020年6月11日
写真
じょじょネコ
レバー臭さはなく、美味しくできました！
2014年1月18日
写真
もこもーふ。
いっぱい作れていっぱい食べました！！濃厚な肝がとってもおいしい！

そう！肝がいい味出してますよね！共感嬉しい！ありがとう！

2013年11月4日
初れぽ
写真
いなじゅ
プリン型で作ってみました。意外と簡単で美味しくできました

美味しそうだし、素敵です！！レポありがとう！

つくれぽを書く

( )
栄養士カナエモン
豚こまと鶏レバーの田舎風パテ（テリーヌ）
by 栄養士カナエモン