おくらの柚子ポン合え

オクラは塩で板ずりしてから、さっと茹で氷水に浸けて冷やし、水を切って小口きりにする。

貝割れは洗って、細かく切っておく。

オクラ、貝割れ、じゃこを混ぜ合わせ、ゆずぽんを混ぜる。最後に鰹節を混ぜ合わせる。