ローラ・トッドのチョコレートクッキー

チョコレートを砕き、室温に戻しておきます。

バターを室温に戻して柔らかくし、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。

溶いた卵とバニラエッセンスを入れ、生地が分離しないよう混ぜます。

砕いたチョコレートも加えます。

生地は寝かさずにそのまま焼いてください。

寝かしたり、冷蔵・冷凍保存する場合は、焼く前に室温に戻しておくか、レンジで少しチンして生地をやわらかくしておいてください。

170度のオーブンで約15分程度焼きます。焦げ色がつく前にオーブンから出してください。