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なすは乱切り。スナップエンドウはさっと茹でておく。豚肉はやや細かめに切り、ビニール袋に片栗粉と豚肉をいれてフリフリ。
フライパンを熱し、油、片栗粉をまぶした豚肉を炒める。
なすを入れて、しんなりするまで炒める。
酒、甘味噌、スナップエンドウを入れ炒める。全体にとろみがでてきたら、ごま油を回し入れる。
大人用には豆板醤を少々いれてピリ辛が美味しいです。基本がなすの豚みそ炒めなので、お家味に仕上げてくださいね。
スナップエンドウは今回300g入れました。スナップエンドウの量で、甘味噌(調整味噌)の量を調整してください。
お弁当いいですね♪ レポありがとうございます。
春一番♪美味しそうに作って頂いてありがとうございます♡
レポありがとう♪いい感じにみそがからんでますね!おいしそう!
レポありがとう♪テリが出てておいしそう!一役かえて良かった!