さんまの蒲焼丼

サンマは開いて骨をとる。酒としょうがに漬けて臭みを抜く。

魚に片栗粉をまぶし油をひいたフライパンで両面焼く。

ごま以外の調味料を混ぜ、魚の焼けたフライパンにジューっと入れる。