マーマレード・カップケーキ

オーブンを170℃に予熱します。小麦粉はふるいにかけておきます。

たまごを卵黄と卵白に分けます。卵白に砂糖を加え、角が立つメレンゲを作ります。

卵黄、マーマレード、サラダ油を混ぜます。混ぜるのはメレンゲを作った泡だて器で構いません。

４に小麦粉を一度に加え、切るように混ぜ合わせます。

カップに生地を入れ、オーブンで25分焼きます。