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かぶのポタージュスープ♪

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Description

栄養たっぷり♪冷製スープにしても美味しいですよ☆

材料 （2～3人分）

かぶ
大2コ（中なら3コ）
新玉ねぎ
1/3～1/4
バター
15g
水
300cc
生クリーム
50cc
牛乳
100cc
塩
少々
固形ブイヨン
1コ
パセリのみじん切り
適宜

作り方

  1. 1

    かぶは皮をむき薄切り、玉ねぎも同様に薄切りに。

  2. 2

    お鍋にバターを溶かし①を焦がさない様に炒める。

  3. 3

    かぶと玉ねぎがしんなりしてきたら水と固形ブイヨンを投入。　柔らかくなるまで蓋をして煮る。

  4. 4

    ③をミキサーにかけ滑らかになったらお鍋に戻す。

  5. 5

    ④を弱火にかけ牛乳、生クリームを加える。そして分量外でも牛乳や生クリームを足しお好みの濃度にする。

  6. 6

    お好みでクルトン、パセリ、白胡椒などトッピングすれば出来上がり♪

コツ・ポイント

④の際、ミキサーに残った分は分量の牛乳を入れ再度ミキサーにかけお鍋に入れると無駄がなくなります。）

Staubを使うとより素材の旨味がUPします。
今回もStaubを使用しています。

このレシピの生い立ち

冬の寒い日に、クリーミーなポタージュが飲みたかったから♪
レシピID : 2229218 公開日 : 13/05/20 更新日 : 13/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年4月4日
初れぽ
写真
カタカタパトラ
大量のかぶに困り初めて作った。凄く美味。れぽ送るの遅くなったー。

すごく美味だなんて♡ つくれぽありがとうございます♡♡♡

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( )
サディさん
かぶのポタージュスープ♪
by サディさん